Krem z dyni i kwaśnego jabłka

Krem z dyni

Jeśli jesteś fanem dyni, koniecznie musisz wypróbować ten przepis! Smak jest nieoczywisty i lekko orientalny. Najlepiej smakuje z odrobiną mleczka kokosowego, ale śmietanka też się nada ;) Jesień to wyjątkowo pomarańczowy czas. Musimy się tym cieszyć, bo dni są coraz krótsze i zimniejsze. 

Ta zupka cudownie Cię rozgrzeje i sprawi, że poczujesz się lepiej !

Uwaga - jeśli gotujesz ją dla młodszych smakoszy uważaj z dodatkiem curry, z podanych składników zupa wychodzi dość ostra ;) 

Składniki podane na 2-3 porcje

 SKŁADNIKI:

350g dyni

100g jabłek (ważne by było kwaśne, u mnie szara reneta)

2 ząbki czosnku

1 płaska łyżeczka kurkumy

1 płaska łyżeczka curry

odrobina śmietanki 18% lub mleczka kokosowego

450-500 ml bulionu (warzywny lub drobiowy)

20g masła

sól, pieprz

1 granat 

Dynie i jabłka obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać masło. Mocno przysmażyć dynię. 

Dodać obrany i rozgnieciony czosnek. Po chwili wrzucić jabłka. 

Przyprawić curry, kurkumą, solą i pieprzem. 

Zalać bulionem i gotować 10-15minut. 

Zmiksować w blenderze kielichowym.

Dodać śmietankę i ewentualnie doprawić.

Podawać z ziarnkami granatu i chrupiącą bagietką.

Krem z dyni